[做麵包] 胖胖 no.7 全麥紅茶堅果吐司 @ Judy's 玻璃盒子

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Jul 29 Tue 2008 22:05
[做麵包] 胖胖 no.7 全麥紅茶堅果吐司

　　胖胖 no.7 全麥紅茶堅果吐司

　　日清全麥高筋麵粉：250g
　　無鹽奶油：10g
　　鹽：5g
　　糖：17g
　　安怡奶粉：6g
　　日月潭阿薩姆紅茶：180ml (熱水沖泡後放涼冰過)
　　日正酵母粉：2.8g
　　綜合堅果：21g
　　使用功能：酵母粉、土司(4h)、葡萄乾有

　　胖胖 no.7 又變成侏儒了，不知道是不是新竹幫合購的日清全麥高筋麵粉不適合單獨做100%全麥麵包的關係？酵母粉放得不夠？還是哪個地方的調配有問題，總之做出來的吐司只有十公分左右而已，外皮有點過硬，不過放過夜之後就好點了，但紅茶的味道還是吃不太出來說。