荷蘭是乳酪的主要出口國之一,而阿克馬乳酪交易市場 (Alkmaar Cheese Market) 則是荷蘭最古老的傳統乳酪交易市場之一,他的歷史可以追溯到西元十六世紀,廣場上的磅秤屋更是早在西元十四世紀就存在,一直到一次世界大戰之前,阿克馬乳酪交易市場都保持著蓬勃的交易量,曾經有平均每日交易量達到三百噸的紀錄,當時市場必須營業到凌晨一點才收市。現在,每年四月中到九月中的週五早上十點到中午十二點半,為期22週,依照傳統方式在阿克馬舉行乳酪市場,雖然現在的阿克馬乳酪市場交易量還不到過去的十分之一,但是每年卻吸引了十萬以上的觀光客來參觀,給阿克馬帶來很不錯的觀光收入。

  很幸運的,今年我趕上了第一場的乳酪市集,週五早上我搭乘火車在十一點左右抵達阿克馬,此時小鎮上早已擠滿人潮,也不用往遊客服務中心去要地圖,只要順著人朝移動的方向前進,就找到了乳酪交易市場所在的廣場,其中最吸引大家目光的,除了那一顆顆黃澄澄像蛋黃一樣的乳酪之外,就是場上穿著白衣白褲,帶著鮮豔草帽的乳酪搬運工。搬運工分成四個團體,分別帶著紅藍綠黃四色草帽,由 Cheese Father (註)指揮,搬運工必須在指定的時間前抵達,不然是會被罰錢的喲!就看他們兩人一組,每一趟搬運八塊乳酪,重達三百五十磅 (約150公斤),帶著良好的默契,用一種有趣的節奏搬運著乳酪,看起來好像很輕鬆說,不過當場主持人有邀請觀光客來試搬,當然是沒有人搬得起來囉!




  這是我拍的影片檔,抱歉站的位置不佳,影片效果可能不太好,不知道各位看倌能否體會我所說的那個有趣的韻律感,個人看到他們的移動方式之後是聯想到唐老鴨,走起路來屁股翹翹的超可愛。 


    
     帶著嚴肅表情檢驗乳酪品質的白袍乳酪醫生


    
     檢驗完成之後,就由乳酪搬運工搬去磅秤屋秤重 (右邊穿著傳統服飾坐在欄杆邊休息的女生,動作真是有給她粗魯)


    
     等待秤重中,今天好像只看到照片中這一位帶黃色草帽的搬運工,不知道他其他的同事上哪去了?!


    
     秤重完再由搬運工搬回廣場上,然後裝上手推車 (手推車也看起來很有年代)


    
     推到廣場邊小路上等待的卡車邊,裝箱上車囉!看他們一個滾一個接的動作,也是挺好玩的


  來到阿克馬,除了乳酪交易可以看之外,市場週邊有許多小攤可以逛,吃的如鮮炸柳澄汁或乳酪零售攤位,伴手的如荷蘭木鞋風車玩偶等紀念品,都可以找到,這也是一個不錯的血拼城市,人行購物街上的大賣場或是小巷弄裡的各式小店,都是消磨時間的好去處。
  
    
     乳酪市場邊的木鞋攤,還有師傅現場示範手工木鞋,攤位上可以看到他的工具&成品,伴著淡淡的木削香。


    
     廣場邊的乳酪攤,攤子上穿著傳統服飾的可愛阿嬤


    
     乳酪市場散場後,週邊的咖啡店接著擺上各自的露天咖啡座位,整個氣氛就完全不同囉!


註:乳酪搬運工的系統有幾個不同的階級,最高級是Cheese Father,帶橘色草帽,手拿銀頭黑身手杖,是四個乳酪搬運工團的總頭頭,回來之後細讀乳酪搬運工資料時才發現有這一號人物,當場只感覺這一位看起來很有份量的老先生似乎頗受尊重,在下一篇就可以看到 Cheese Father 照片。


參考資訊:
     阿克馬觀光網頁 http://www.alkmaar.nl/

 



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