胖胖 no.8 全麥蔓越莓黑穀吐司
日清全麥高筋麵粉：250g
紐西蘭黑麥穀粉：25g
無鹽奶油：15g
鹽：5g
糖：17g
安怡奶粉：6g
水：180ml
日正酵母粉：4.2g
蔓越莓乾：50g
使用功能：酵母粉、土司(4h)、葡萄乾有
胖胖 no.8 比上一個更慘了，竟然只有九公分高，麵包組織紮實到不行，放過夜之後幾乎就過硬了，好慘ㄚ！在讀過說明說之後發現，放穀粉類的東西應該要減少等量的麵粉，之前沒注意到這點，下次再試試看。
- 7月 29 週二 200822:13
[做麵包] 胖胖 no.8 全麥蔓越莓黑穀吐司
胖胖 no.8 全麥蔓越莓黑穀吐司
日清全麥高筋麵粉：250g
紐西蘭黑麥穀粉：25g
無鹽奶油：15g
鹽：5g
糖：17g
安怡奶粉：6g
水：180ml
日正酵母粉：4.2g
蔓越莓乾：50g
使用功能：酵母粉、土司(4h)、葡萄乾有
胖胖 no.8 比上一個更慘了，竟然只有九公分高，麵包組織紮實到不行，放過夜之後幾乎就過硬了，好慘ㄚ！在讀過說明說之後發現，放穀粉類的東西應該要減少等量的麵粉，之前沒注意到這點，下次再試試看。
- 7月 29 週二 200822:05
[做麵包] 胖胖 no.7 全麥紅茶堅果吐司
胖胖 no.7 全麥紅茶堅果吐司
日清全麥高筋麵粉：250g
無鹽奶油：10g
鹽：5g
- 7月 29 週二 200810:37
[做麵包] 胖胖 no.6 全麥蔓越莓蜂蜜吐司
胖胖 no.6 全麥蔓越莓蜂蜜吐司
全麥麵粉：250g
無鹽奶油：15g
鹽：5g
- 7月 24 週四 200800:36
[做麵包] 實習胖胖 no.3~5 蔓越莓(果汁)牛奶吐司
有了成功的實習胖胖 no.2 之後，做麵包的信心更高了，上週日(7/20)剛好有家族聚會，親戚們都回來給我爺爺做生日，基於愛現的心態，就想要做一個給大家嚐嚐，這回我想要再加點變化，把水的部份，一半用牛奶，一半用蔓越莓果汁，希望會有更濃的蔓越莓風味。
實習胖胖 no.3 蔓越莓果汁牛奶吐司
小麥麵粉：250g
無鹽奶油：10g
鹽：5g
糖：17g
安怡奶粉：6g
四方牧場全脂牛奶：90ml
蔓越莓果汁：90ml
日正酵母粉：2.8g
蔓越莓乾：55g
- 7月 22 週二 200817:19
[做麵包] 實習胖胖 no.2 蔓越莓牛奶吐司
週六(7/19)下午我又再接再厲繼續做麵包，加購小麥麵粉＆蔓越莓乾來使用，以說明書上全麥土司食譜為底，依就以牛奶替代水，再加上我最愛的蔓越莓乾，選擇全麥土司功能，這個比較久，要等五小時後麵包才會出爐。
預定晚上9:23實習胖胖no.2就會出爐囉！這期間都有給辛苦的麵包機吹電扇，因為現在天氣熱，室溫超過25度的話麵包比較會失敗。
開獎時間到！看起來很不錯耶～這回的胖胖no.2有冒出頭，不再是矮矮的侏儒囉！
再來一張寫真，後來有量高度，差不多十五公分高喔！大成功～
胖胖no.2的外皮依然酥脆，裡面的組織就比胖胖no.1細多了，顏色也比較白，裡面的蔓越莓香軟可口，不過有些被拌到外皮上的就烤硬掉了。
跟前一天做的胖胖no.1比較一下，優勝立現，胖胖no.2就是一個漂亮寶貝。
等待麵包出爐的心情，就好像在等待開獎一樣，成不成功都是未知數，不過聞著麵包烘培的香氣就感覺很幸福，這次連前一晚沒吃到剛出爐麵包的爸媽都吃到了，我老爸還一連吃了三小塊，看起來被批准買麵包機的機率越來越高囉！不過我家六個人都要當早餐吃的話，早上只出爐一條土司恐怕是不夠分勒~
- 7月 21 週一 200820:45
[做麵包] 實習胖胖 no.1 牛奶吐司
最近新竹幫的家家戶戶都飄散著麵包香，事情的開始要從莉塔去住了花蓮的民宿－自己家開始(詳情請看這裡)，回來之後莉塔敗了一台麵包機，開始做麵包的日子，有了心得之後，約了大家來分享熱騰騰的美味麵包，就看莉塔輕輕鬆鬆五分鐘就搞定材料下鍋，接著就翹腳等麵包機工作，兩小時候，出爐麵包的香氣飄散空中，美味程度讓每個人都恨不得一塊接一塊，吃不了的還打包帶走，這是一次成功的勸敗聚會，幾個人的心都蠢蠢欲動，回家之後就有人直接去PChome下訂麵包機了。
接著，毛家的婚禮到了，婚禮上，經過我們幾個有吃到莉塔美味麵包的人的大力讚揚，還有拿鐵替大家找到較便宜的店家，結果，麵包機的訂單，就一台接著一台的出現，直到喜宴結束，鐵鐵已經收到六台麵包機訂單，可以從單幫客升級零售商了吧！
一直到毛家婚宴結束，新竹幫們陸續拿到請拿鐵代購的麵包機，在Gmail上熱絡的討論起做麵包的種種，我都還很沉的住氣，沒有加入敗家的行列，畢竟一台麵包機近五千元的售價不低，我怕它步入優格機的後塵，被冷落在廚房一角，所以硬是忍住敗家的衝動，但是更高級的勸敗方式還在後頭．．．
某天，我隨口跟老婆也愛做麵包的B同事聊到，我有一票在瘋麵包的朋友，沒兩天，B同事就搬了一台家裡沒在用的舊麵包機要借我玩，這完全出乎我意料之外，不過機器都到門口了，不打鴨子上架也不行了，但是即使有了麵包機，我的實習胖胖no.1的生產過程還是很坎坷。
週五下班時借了公司的一公斤電子秤回家，再去柑仔店備料，加上莉塔贊助的酵母粉之後，就開始我的麵包實習課，我的實習胖胖no.1是參考小莯的堅果牛奶吐司食譜，不過我只有用牛奶替代水，沒有丟任何堅果類，同事借我的麵包機不像新竹幫那台有自動投料功能，只能把所有的料一起丟下鍋。
要準備的料有：麵粉、牛奶、奶油、糖、鹽、奶粉、酵母粉，材料看似很多，但其實很多東西都是家裡常備的。
所有的料都秤好下鍋囉！
就在所有的料都秤好下鍋時，慘事發生了，這台麵包機竟是怎樣也動都不動，大概是舊了又很久沒用，面板壞掉了吧！跟同事連絡之後確定沒救，又不想浪費這鍋料，我就打電話給莉塔，想說莉塔家麵包機如果有空，就整鍋給她做吧！結果莉塔還在努力工作中，不知道幾點才回家，莉塔建議我找離我第二近的小雪花，幸運的，小雪花家機器有空，要出門時送料時，雪花又來電說，她家小沙建議幹脆把麵包機借我玩玩，勸敗之外也降溫一下她家的麵包熱免得吃太多變胖，結果，我就抱了雪花家的麵包機回家實習了，這真是勸敗的最高境界了吧！
把整鍋料換到雪花的麵包機之後，我又多加了一點酵母粉在自動投料格裡，因為雪花說她曾經有像我這樣把酵母粉連同其他的料一起丟進去，結果麵包發不太起來的狀況，使用快速功能，兩個小時之後，坎坷的實習胖胖no.1就在星光大道參賽者的歌聲迎接下出爐了。
結果還不算太差，雖然有點矮(大約11公分左右)，麵包組織有點濕厚(大概是介於發糕&吐司之間吧!)，但是外皮超酥脆的，幾乎可以媲美德國的硬麵包了，超有嚼勁的，害我很想把所有的外皮切起來吃，大概是新出爐麵包熱呼呼的口感彌補了它的不足，家人嚐過之後評價都還不差，看起來麵包機在我家應該會有發展的空間。
實習胖胖no.1 牛奶吐司食譜
日正高筋麵粉：280g
四方牧場全脂牛奶：180ml
無鹽奶油：10g
鹽：5g
糖：17g
安怡奶粉：45g
日正酵母粉：2.8g+1g
使用功能：酵母粉、快速吐司、烤色標準
【Sweet Home】 (3)