Judy's 玻璃盒子

 
      這是第二次製作油漬番茄，第一次是使用有機店賣的聖女小番茄製作，大成功，用來炒義大利麵超好吃，這次一樣在有機店買，但是選用黃色聖女番茄＆圓形小番茄，烤了2.5小時的成果，黃色小番茄很夠乾，但是圓形的水分還是稍嫌多一點，就將就一下吧！放入消毒乾燥過的玻璃瓶，倒入足夠蓋過番茄的Extra Virgin橄欖油後，放置一周就可以開動囉！
      香料油漬番茄，參考小b的食譜如下：
      材料：小番茄  適量
               海鹽  適量
               普羅旺斯綜合香料  適量
      做法：
              1. 小番茄洗淨對切 
              2. 均勻洒上一層海鹽（幫助脫水）＆香料
              3. 烤箱預熱130度，烤兩小時以上，視脫水狀況決定時間長短（烤得越乾保存時間可以越久）
              4. 將放涼後的脫水小番茄放入乾淨的玻璃瓶，倒入Extra Virgin橄欖油蓋過小番茄，油漬一週即完成

　
　　胖胖 no.23 桑椹吐司
　　高筋麵粉：250g
　　全麥麵粉：30g
　　無鹽奶油：15g
　　鹽：4g
　　糖：30g
　　水：180ml
　　日正酵母粉：4.2g
　　桑椹果粒醬：50g
　　使用功能：酵母粉、吐司(4h)、葡萄乾無

　
　　胖胖 no.22 南瓜吐司
　　日正高筋麵粉：280g
　　無鹽奶油：10g
　　鹽：4g
　　糖：25g
　　四方牧場低脂牛奶：150ml
　　日正酵母粉：4.2g
　　南瓜泥：40g
　　使用功能：酵母粉、快速(2h)、葡萄乾有♪
　　繼上一個醜醜的咖啡吐司之後，這個南瓜吐司賣相是好點了，雖然更矮了，只有12公司，但是至少形狀是正常的，外皮光滑，還帶著南瓜的溫暖色澤，吃起來口感一樣很紮實，不過我是吃不太出來南瓜味道就是了。

　
　　胖胖 no.21 咖啡吐司
　　日正高筋麵粉：280g
　　鹽：4g
　　糖：25g
　　四方牧場全脂牛奶：100ml
　　黑咖啡：100ml
　　Godiva 咖啡粉：30g
　　使用功能：酵母粉、快速(2h)、
　　不太成功的咖啡吐司，不知道是咖啡粉太多了還是怎樣，超級矮，只有13公分，咖啡香味濃郁，但是發糕的口感，形狀也很怪，好像有點小爆炸的感覺，失敗！

　
　　胖胖 no.20 紅豆牛奶吐司
　　日正高筋麵粉：255g
　　紐西蘭黑榖粉：30g
　　無鹽奶油：10g
　　鹽：4g
　　糖：40g
　　牛奶：190ml
　　日正酵母粉：4.2g
　　蒸熟紅豆：50g
　　使用功能：酵母粉、快速(2h)、葡萄乾有♪
　　又一款成功的胖胖，大概有18cm高，紅豆都被絞碎散佈在麵團中，所以吃不太出來，不過成功麵包鬆軟的口感還是很讚！

　
　　胖胖 no.16 松露巧克力吐司
　　日正高筋麵粉：180g
　　日清全麥高筋麵粉：70g
　　紐西蘭黑榖粉：30g
　　無鹽奶油：10g
　　鹽：4g
　　糖：25g
　　安怡奶粉：6g
　　四方牧場全脂牛奶：200ml
　　日正酵母粉：4.2g
　　Costco 松露巧克力：42g (切成小丁)
　　使用功能：酵母粉、快速(2h)、葡萄有♪
　　胖胖 no.16 不算高，只有15.5cm左右，吃起來沒甚麼甜味，不過仔細品嘗之後可以聞到微酸的松露巧克力香味，還滿受歡迎的口味，但是要等蜂鳴器聲響好丟巧克力進去，就得要等在機器附近不能走開了，這有點麻煩，應該要建議廠商把蜂鳴器的聲音做大聲點，不然一個不注意就錯過哩！

　
　　胖胖 no.14 蔓越莓黑榖吐司
　　日正高筋麵粉：185g
　　日清全麥高筋麵粉：70g

　
　　胖胖 no.11~13 優格蔓越莓黑榖吐司
　　日正高筋麵粉：180g
　　日清全麥高筋麵粉：75g
　　紐西蘭黑榖粉：25g
　　無鹽奶油：10g
　　鹽：4g
　　糖：25g
　　安怡奶粉：6g
　　自製優格：100ml
　　林鳳營全脂牛奶：80ml 
　　日正酵母粉：4.2g
　　蔓越莓乾：50g
　　使用功能：酵母粉、快速(2h)、葡萄乾有
　　目前做過的土司中，最成功的一種配方，通常都可以發到17cm以上，為了消耗自製優格，連做三個no.11~13，還有no.17~19也是這種口味。

　
　　胖胖 no.10 蔓越莓黑榖吐司
　　日正高筋麵粉：170g
　　日清全麥高筋麵粉：55g
　　紐西蘭黑榖粉：25g

　
　　胖胖 no.9 全麥蜂蜜南瓜子吐司
　　日清全麥高筋麵粉：250g
　　無鹽奶油：15g
　　鹽：5g